刘艳辉
一盒300克的水果番茄7.8元，两个茄子7.5元，一颗甘蓝5.8元……这不是商超价，而是田头价。走进陕西延安市安塞区砖窑湾镇的山王河有机蔬菜产业园，一份份新鲜蔬菜经过田头预冷、分拣、包装等程序，正陆续发往西安、上海等地的生鲜电商平台。
发展设施蔬菜，陕北首看安塞。为何这里的菜价非但不便宜，反而“身价不菲”？关键在于“有机”二字。依托昼夜温差大、生态环境好、设施农业底子强等条件和优势，2022年山王河村引入上海一家农业产业化龙头企业开展有机蔬菜产业化运营，实现日分拣销售有机蔬菜2.5吨，形成年产值超3000万元的现代农业产业体系。“不用外出务工，在家门口就能年入5万元以上”，种植有机蔬菜带来的甜头，让村民黝黑的面庞上绽放出灿烂的笑容。
土特产能卖上价，消费者愿意掏腰包是前提。过去，由于“有机”认证不规范，产品质量参差不齐等原因，有机蔬菜市场信任度、认可度不高，很多消费者将其视作“蔬菜刺客”。如今，随着越来越多人愿意为“瓜有瓜味”“菜有菜香”买单，越来越多有机食品、绿色食品被端上大众餐桌，以健康新消费引领农业新生态迎来更大机遇。从2018年到2023年，5年间我国有机产品销售额年均增幅达9.3%，有机消费市场跻身全球第三。
展开剩余49%蔬菜有滋味，农民有奔头。发展有机农业前景广阔，但一些现实瓶颈不容忽视。从供给端来看，有机农业前期投入大，对土地规模、土壤状态要求严格；同时管理精细化，看重技术水平、生产效率，而农民有机意识不足、本地科技人才欠缺等问题相对普遍，这就导致了“不缺订单缺供应”“损耗率高、合格率不高”等制约发展的情况。
放眼全国，不少地方探索破局已经铺开。广州增城通过物联网、大数据和人工智能技术，实现农业生产全过程智能化管理，优质蔬菜直供港澳地区；四川西充县以政策赋能为先导，将“有机，更好的选择”理念深度融入全域发展，锻造有机产业集群；山王河有机蔬菜产业园组建起专业的技术攻坚团队，并与西北农林科技大学共建专家工作站，深入开展培训、精准赋能农民。这些实践充分证明，越是在品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产这“三品一标”上精耕细作，越能实现“种得好”向“卖得好”发展，避免陷入“增产不增收”的困境。
一方水土养一方人，一方水土产一方物。对于推动乡村振兴而言，做好土特产这篇大文章至关重要。这不仅关乎农民增收的“钱袋子”，更是实现乡村产业兴旺、守护好生态环境的“金钥匙”。向绿色要价值，向技术要优势，“生态产业化、产业生态化”的增收路必定越走越宽广。
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